台州地处浙江中部沿海，依山面海，地势由西向东倾斜，西北山脉连绵。台州有许多好吃的美食和特产，比如说天台山云雾茶、仙居鸡、黄岩红糖等等。据说，台州人会在冬至时节吃汤圆。那么，接下来就让我们一起来了解一下，台州冬至吃汤圆。 台州冬至吃汤圆 1、椒江 路桥 黄岩 临海 台州椒江、路桥、黄岩、临海的冬至圆叫“擂圆”，拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉，软糯香甜口感细腻，是经典的甜圆。除了甜圆，也有很多人喜欢咸的冬至圆即咸圆，在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。 2、温岭 温岭的冬至圆以糯米粉做成，大小不一，最小的冬至圆小如黄豆，实心，焯熟之后和猪油一起爆炒，可甜可咸，吃起来别有一番风味。温岭还有一种大似鸭蛋的冬至圆，整个圆的顶端有一小尖角，甜圆包着红糖豆沙粉，咸圆则内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁，鲜香软糯，看着就有食欲。除了冬至圆，在温岭石塘的渔家，冬至夜还会喝点自酿的米酒，放上几块姜片，或打入鸡蛋，散着淡淡的酒香。 3、玉环 玉环的冬至圆颜色不太一样，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，呈现淡淡的黄绿色。玉环一些海边渔家的冬至圆馅里还会有鳗鱼鲞。 4、天台 天台的冬至圆有两种，甜的做成团，煮熟后粘黄豆粉和芝麻；咸的做成包子状，里面有陷，通常蒸熟吃。天台吃冬至圆，要有饺饼筒这个“黄金搭档”，属于外酥里嫩和软糯香甜的碰撞。 5、三门 三门的冬至圆是实心的，外表滚上红豆粉、糖和芝麻。三门人吃冬至圆也有“黄金搭档”，那就是麦焦和豆面，又美味又顶饱。 冬至为啥要吃汤圆 1、约定俗成 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。 2、江南习俗 吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。 3、祭祖 冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。 4、团圆 还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。